DELISH KITCHENのMeals(ミールズ)に添加物は入っている？nosh(ナッシュ)とも比較！

この記事では、Meals(ミールズ)に添加物が入っているかどうかを説明します。

Meals(ミールズ)の公式サイトには下記のように書かれていました。

『Mealsは、原材料の調味料などに食品添加物が使われている場合がございますが、食材の調理工程での食品添加物の使用はありません。』

では原材料の調味料などに使われている食品添加物にはどのようなものがあるのか、Meals(ミールズ)に聞いてみました。

また、Meals(ミールズ)とnosh(ナッシュ)で添加物を比較した結果もお伝えします。

Meals(ミールズ)の添加物について知りたい方はこの記事を、商品についてさらに知りたい方は公式サイトをご覧ください。

Meals(ミールズ)の添加物は？メニューごとに原材料を徹底調査！

ここからはMeals(ミールズ)の２つのメニューを例に添加物を調査した結果をお知らせします。

添加物の役割の調査もしましたので、説明しますね。

Meals(ミールズ)の人気メニューの１つ「手作りトマトソースのハンバーグ弁当」の添加物について説明します。

食材の調理の際に、Meals(ミールズ)では添加物を使用していません。

『調味料や既製品の食材などに含まれている場合がある』ということで、上記のような添加物があげられました。

「酒精」とはアルコールのことで、主に殺菌や、発酵度合いの調整のために使われます。

「酸味料」はクエン酸、乳酸、リン酸などが代表的です。

主な役割は食品に酸味をつけるためですが、pH調整や腐敗防止のために使われることもあります。

お菓子にうっかりカビをはやした時に、レモンクリームのついたものはあまりカビがなかったことに驚いたことがあります。

レモンクリームに使われていた「クエン酸」の殺菌効果のほどをまざまざと見せられる体験でした。

Meals(ミールズ)の人気メニューのもう一つは「ほっとする味！定番肉じゃが」です。

こちらも『調味料や既製品の食材などに含まれている場合がある』ということで、上記のように添加物があげられました。

「香辛料抽出物」はコショウなどのスパイスから水蒸気蒸留などの方法で作られます。

コショウや唐辛子などの香味成分は熱に弱く香気成分が損なわれやすいので、その補強のために使われるのです。

また「香辛料抽出物」には、香味成分によって微生物混入リスクを避ける役割もあります。

私の実体験ですが、自分の作った煮物で、唐辛子の粉を入れたものは傷みにくいと気づいたことがありました。

唐辛子成分による微生物混入リスクを避けた結果、傷みにくくなったことの例になるでしょう。

Meals(ミールズ)の公式サイトで添加物が入っているか調べる方法をお伝えします。

Meals(ミールズ)の公式サイトには料理ごとの添加物が書かれていません。

よくあるご質問にある『Mealsは食品添加物を使用していますか』の問いに答える形で下の一文が書かれています。

『Mealsは、原材料の調味料などに食品添加物が使われている場合がございますが、食材の調理工程での食品添加物の使用はありません。』

Meals(ミールズ)のメニューごとに入っている添加物は、公式サイトからお客様サポートセンターに問い合わせてたずねましょう。

Meals(ミールズ)からは、たいへん気持ちよく、丁寧で詳しい答えが返ってきましたよ。

残念ながら、Meals(ミールズ)のお客様サポートセンターに電話での受付窓口はありません。

また、問い合わせ内容によっては時間のかかることもあるようです。

添加物の役割	Meals(ミールズ) 手作りトマトソースのハンバーグ弁当	nosh(ナッシュ) チリハンバーグステーキ
保存期間をもたせる	酒精 V.B1	pH調整剤
調味のためにつかう	調味料(アミノ酸等) 甘味料(サッカリンNa) 増粘剤(加工でん粉、キサンタン) 乳化剤	乳化剤増粘多糖類甘味料(スクラロース)
料理のうま味を際立たせる	酸味料	調味料(アミノ酸等) 香料香辛料抽出物
料理の見た目をよくする	着色料(カラメル色素、カロテン色素)	着色料(カロチノイド、炭末)