サザエ

サザエが苦い原因は「はかま」と「メスの肝」です。苦みを取り除く下処理法を順を追ってご説明します。また下処理後のサザエを使ったレシピを2つ紹介しています。フライパン調理のつぼ焼きと炊き込みご飯は、ひと手間かけた苦みなしの満足のいく一品です。