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ステンレスと鋼の違いが包丁を選ぶ第一歩!こだわりの包丁を探そう!

ステンレスの包丁と鋼の包丁の違いについて調べました。包丁選びのポイントは、切れ味とお手入れのしやすさです。魚をさばくときに使う出刃包丁は鋼の包丁、万能な三徳包丁なら高級な材質のステンレスの包丁をおすすめします。その理由を解説しました。