母がいつもお弁当に甘い卵焼きを入れてくれていた為、私は甘い卵焼きが大好きです!

しかし実際に自分でお弁当用に甘い卵焼きを作ってみても、どうしても母のような味になりません。

また、お弁当に入れる卵焼きに卵を何個も使用するのは気が引ける為、卵1個で作るのですが小さく貧相な卵焼きになってしまいます。

そこで、卵1個で厚みのあるふわふわの甘い卵焼きを作る方法をお調べしました。

ふわふわの卵焼きが出来る意外なレシピや、上手なフライパンの使い方をご紹介致します。

お陰で私は満足のいく卵焼きが作れるようになり大満足です!

これを知ったらあなたも卵1個で美味しい甘い卵焼きが作れるようになりますよ。

卵焼きを卵1個で甘い味付けにするレシピはこちら!

私の母が作る卵焼きは甘い卵焼きです。子供のころから私はこれが大好物で、お弁当に卵焼きが入っているととても嬉しかった記憶があります。

その為、私も日頃お弁当を作る際に甘い卵焼きを作るのですが、どうしても母が作ったようなふんわりとした卵焼きになりません。

私が卵焼きを作る際は「卵＋砂糖」というシンプルな方法でした。

しかし、母が作る卵焼きとは味も厚みも違う為、今回母に卵焼きのレシピを聞いて実践をしてみました。レシピはこちらになります！

砂糖のみを入れていた私の作り方とは違い、母のレシピにはマヨネーズや少量の塩が入っていました。

ちなみに、砂糖大さじ1はかなり甘めの味付けとなります。

砂糖大さじ1/2を使用するとほんのりとした甘さの優しい味の卵焼きになる為、こちらはお好みで加減をしてみてくださいね。

レシピがわかったところで、次は作り方をご紹介していきます。

お砂糖を入れると少し焦げ付きやすくなるので、焼く際は弱火で徐々に火を通すようにすると焦げ付き防止になります。

卵液を流し込み巻き込んでいく際、卵か完全に焼けて火が通ってしまうと巻き込んでもはがれやすくなったり、卵焼きが割れてしまったりするので注意が必要です。

しかし、半熟気味の厚焼き玉子は柔らかくてとても美味しいのですが、1つ注意が必要な点があります。

お弁当に持っていく際は、卵焼きの内側が半熟ですと食中毒が心配なので、きちんと火を通す必要があるということです。

私は自宅ですぐに食べる際は少し内側は半熟気味にしますが、お弁当で持っていく際はもう少し火を通すようにしています。

卵は余熱でもかなり火が通るので、お弁当用の卵焼きを作る時は、巻き込む際に「完全に火が通る一歩手前」くらいで巻き込むようにしていますよ。

そうすると巻き込んだ際きちんとくっついてくれる上に、心配な生っぽさは回避することができます。

ふわふわの卵焼きにマヨネーズが使われる理由

私は母からこのレシピの分量を教わった際、マヨネーズを入れるのが意外で驚きました。

自分自身で甘い卵焼きを作る際はお砂糖を入れるだけだったからです。

マヨネーズを入れると卵焼きがふわふわになるから、お母さんはいつも入れているよ。

母からこのように聞いた為、なぜマヨネーズを入れると卵焼きがふわふわになるのか調べてみました。

(前略)卵にマヨネーズを加えると、乳化された植物油や酢が、加熱によるたんぱく質の結合をソフトにし、ふわふわに。(後略)

引用　キューピーマヨネーズキッチン

なんと、マヨネーズを入れるとふわふわになるのはきちんと科学的な理由がありました!

また、乳化された植物油は冷めても固まらない為、ずっと柔らかいままの卵焼きになるとのことです。

お弁当に入っている母が作ってくれた卵焼きがいつも柔らかい理由がわかりました!

実際に今回マヨネーズを入れてみたところ、普段自分で作っていたお砂糖を入れただけの卵焼きに比べてふんわり感が出ましたよ。

後程、実際にマヨネーズ入りと無しの卵焼きの写真を比較致しますのでご覧になってみてくださいね。

卵焼き専用のフライパンで厚みのある卵焼きが作れる

せっかく卵焼きを作るのなら、ふんわりとした厚みがあるほうがお弁当に入れた際も見栄えが良いですよね。

しかし私が作る卵焼きはなんだかいつも薄くてあまり厚みが出ません。

卵を2～3個使うと厚みのある卵焼きが作れるのですが、1人分のお弁当を作るのに卵をたくさん使用するのは少し気が引けてしまいます。

そこでまたしても母に聞いてみたところ、なんと2つの情報を手に入れました!

私が日頃卵焼きを作る際にも、卵焼き用の四角いフライパンを使用しています。

ところが母の話をよくよく聞いてみると、私が使用しているフライパンとは違うようです。

そこで実際に実家から借りてきた母のフライパンを使用して卵焼きを作ってみることにしました!それがこちらの右側のフライパンです。

日頃私の使用している左側のフライパンに比べ、予想以上の小ぶりなフライパンに驚きました。

鉄製のフライパンですが、表面が少しでこぼことしていて焦げ付きにくい仕様になっています。

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これだけサイズが小さければ、同じ1個の卵でも厚みのある卵焼きが焼けることも納得です。

それでは早速こちらのフライパンを使用して実際に卵1個で卵焼きを作ってみたいと思います!

実際にフライパンを使用して卵焼きを焼いてみた!

それでは実際に卵焼きを焼いてみたいと思います。

鉄製のフライパンはしっかりと熱してからでないと焦げ付きやすくなるため、まずは油を流し込んだ後フライパンを強火で熱します。

しかし、鉄のフライパンは熱伝導率が良く、強火のまま調理をするとあっという間に卵が焼きあがってしまいます。

カリカリに焼けてしまった卵は巻いてもくっつかずにはがれてきてしまう為、なるべく徐々に火を通していきたいところです。

その為、私は強火でしっかりとフライパンを熱した後は弱火でじっくり卵焼きを焼いてみました。

焼きあがった卵焼きの写真は後半に他の調理法の卵焼きと比較写真を載せてあります!

実際に作ってみた感想としては、やはりフライパン自体が小さい分、一度に流し込む卵液の分量も少量で良く、3回に分けて流し込みました。

その為きちんとくるくると巻かれた綺麗な卵焼きが出来ましたよ。

日頃使っているフライパンと同じ要領で焼くだけで卵1個でも厚みのある卵焼きが作れるので、私はこのフライパンがとても気に入りました!

しかしこちらのフライパンですが、鉄製のため使用する際にいくつか注意点があります。

上記の使用方法を守れば非常に使いやすいフライパンという印象です。

鉄製のフライパンは最初に「油ならし」が大切!

我が家には鉄製のフライパンがある為、日頃から使用することもあるのですが、最初に「油ならし」の手間がかかりました。

しかし、こちらのフライパンでは「油ならし」は不要とのことです。

その「油ならし」って一体なに?

「油ならし」とは、鉄製のフライパンがさびないよう最初にするお手入れのことです。

鉄フライパンは「油ならし」を行うと油がなじみ、より焦げ付きにくくなります。使い始めと、サビや焦げがついて取り除いた後には必ず行って下さい。

引用　和平フレイズ株式会社

鉄製のフライパンに油がなじむことで、焦げやさびつきを防いでくれる効果があり、鉄製のフライパンがさらに使いやすくなります。

最近人気の「スキレット」などもこちらの作業が最初に必要になるのでご注意くださいね。

その点こちらのフライパンはコーティングがされている為、購入してすぐに使用ができるのが嬉しいですね。

鉄製のフライパンは熱伝導率が高いため、野菜炒めがシャキシャキし仕上がったり、ウインナーがパリッと焼けるなど、1つあると重宝しますよ。

厚みのある卵焼きを作る上手な焼き方をご紹介

専用のフライパンで卵1個でも厚みのある卵焼きを作ることができましたが、収納スペースを考えると新しいフライパンの購入をためらってしまいます。

そこで、次は母から聞いた「半分に折りたたんでから巻き込んでいく」という、まるで折り紙のような印象の焼き方にチャレンジしてみたいと思います。

これでしたら自宅にあるフライパンを使用するので、新しい調理器具が増えることなく厚みのある卵焼きが作れそうです!

同じ卵焼き用のフライパンを使用しましたが、フライパンの2/3程しか使用しない為、フライパン全体を使用した際より随分と厚みのある卵焼きが出来ました!

卵焼きを折りたたんでいくので一見難しそうに見えますが、何度か試していくうちにコツが掴めて簡単にできるようになりました。

形が少し崩れてしまった場合は、フライパンの角に押し付けるとキレイな四角に形が整いますよ。

巻きすやラップを使用して形を整える方法がありますが、私は手間を省くため、いつもこの方法でそのまま形を整えてしまいます!

その際卵焼きの表面が焦げてしまわないよう、火加減は弱火がおすすめです。

ふわふわの焼きあがりを並べて比較してみた!

さて、ここまで厚みのある卵焼きを作る作り方をご紹介してきました。

左から順に、以下の卵焼きを並べて比較をしてみたいと思います。比較しやすいよう、私が今まで作っていた卵焼きも並べてみました。

1. 卵＋砂糖のみの、私が日頃作っていた卵焼き
2. 卵＋砂糖＋マヨネーズ＋塩＋水を混ぜた卵焼き
3. 卵焼き専用のフライパンで焼いた卵焼き(レシピは2と同じ)
4. 卵を折りたたみながら焼いた卵焼き(レシピは2と同じ)

それではこちらが比較の写真となります!それぞれ差が出たので結果がわかりやすい仕上がりとなりましたよ。

1番左が萎んでしまっているのがわかりますね。まさしく、私が普段お弁当に入れている卵焼きです。

上から見ると少しわかりづらいので、厚さがわかるように撮ってみました。

特に右側2つの卵焼きが厚みがある仕上がりになっていることがわかりますね!

せっかくなので切った断面を見て比較をしてみたいと思います。

こうして比べてみると、1番左の「卵と砂糖のみ」の卵焼きと、2番目の「砂糖＋マヨネーズ＋塩＋水」の卵焼きはあまり差は出ませんでした。

厚みのある卵焼きを作るには、レシピだけではなく焼き方が重要のようです。

実際に見比べてみますと、特に右側2つがきれいに焼けていることがわかりますね。

また、左の卵焼きですと薄く小さな卵焼きになってしまう為、あまりお弁当箱のスペースが埋まりません。

適度にスペースを埋めてくれないと品数がどんどん増えて忙しい朝には少し手間だよね。

その為、右側2つのように厚みがある卵焼きが出来るとお弁当箱の中でいい具合に存在感が出てくれます!

また、見た目にあまり差の出なかった1と2の卵焼きでしたが、実際に食べてみると違いがとてもわかりました。

1の卵と砂糖のみの卵焼きは、どうしても卵がキュッと固くなったような噛み応えです。

それに比べて2の卵焼きはマヨネーズが入ることにより、噛み応えがふわっと柔らかくジューシーさも感じられましたよ。

これから卵焼きを作る際は、必ずマヨネーズを入れて作るようにしようと思います!

卵焼きは甘くないほうが好み!おすすめの作り方

私が小学生の時、遠足などでお弁当を持っていくといつも私の卵焼きを貰いにくるクラスメイトの男の子がいました。

うちの卵焼きと全然違う味で、お前の家の卵焼きはすごく美味しい!

卵焼きの味って家庭によってそんなに差が出るものなのかな?と疑問に思い、その男の子のお弁当に入っていた卵焼きを1つ貰ってみたのです。

するとその卵焼きは甘い味付けではなく出汁のきいた味付けで、私が慣れ親しんだ母の卵焼きの味とは全く別のものでした!

このように、卵焼きは家庭によっても味付けに大きな差が出ますよね。

私は甘い卵焼きが好みですが「お弁当のおかずに甘い味付けは合わない」という声も耳にしたことがあります。

そこで、我が家の調味料として必ず常備されている「白だし」を使って卵焼きを作ってみたいと思います!

白だしを使った卵焼きのレシピはこちら

今回以下の分量で白だし入りの卵焼きを作ってみました。

実際に作ってみたところ、白だしのお陰で普段作っている甘い卵焼きに比べてジューシーで上品な味わいの卵焼きに仕上がりました。

また、ねぎが入ることで風味もよくなり、お弁当のおかずにぴったりという印象です。

他にも白だしを使用した卵焼きに合う具材をご紹介いたしますね!卵焼きを作る際に具材を混ぜるだけなので、忙しい朝にも大助かりです。

ハムやツナなどは子供が喜ぶ卵焼きになりそうですね!三つ葉や塩昆布などは味もしっかりとしているので、お弁当だけでなく夕飯のおかずにもしてみようと思います。

卵焼きに他の具材を入れることなく甘い味付けのみでしたが、これを機に色々な具材を入れて好きな組み合わせを見つけてみたいと思います!

まとめ

• 甘い卵焼きを作る際は砂糖だけでなくマヨネーズ、塩、水を入れると美味しく仕上がる
• 卵焼きを作る際マヨネーズを入れるとふわふわになる
• マヨネーズの成分がタンパク質の結合をソフトにするためふわふわの食感になる
• マヨネーズを入れることで冷めても柔らかく美味しい仕上がりになる
• 厚みのある卵焼きを作る専用のフライパンがある
• 鉄製のフライパンを使用する際は最初に「油ならし」をする必要がある
• 卵を折りたたむように焼いていくと卵1個でも厚みのある卵焼きが出来る
• 白だしを入れた卵焼きはジューシーで優しい味わいになる
• 白だしの卵焼きはネギやハム、三つ葉などを入れてアレンジすることも可能

お弁当のおかずで人気のある卵焼きについてご紹介していきました。

実際に自分で試してみたことで、ようやく私も満足のいく甘い卵焼きを作ることが出来るようになりました!

また、新しい調理器具を使用しなくても自宅にあるフライパンで厚みのある卵焼きが焼けるようになったことは嬉しい発見でした。

しかし、母から借りた専用のフライパンもとても使いやすかったので、今後購入を検討しようと思います。

あなたもぜひ、ご紹介したレシピで美味しい卵焼きを作ってみてくださいね。

ちなみに私は甘い派です。そして夫は甘くない派なので、作る時は2種類の卵焼きを作ります。

今回は甘い派の私が卵を2個使い、甘いふわふわの卵焼きをご紹介したいと思います。

実はふわふわ食感の卵焼きを作るには、砂糖が必要な事はご存じですか?これは砂糖に卵のたんぱく質をやわらかくする作用があるからです。

逆に塩や醤油のみの卵焼きは、卵を2個を使うとしっかり固めの卵焼きが出来上がります。

甘い卵焼きと甘くない卵焼き、どちらも美味しいので捨てがたいですよね。そんな砂糖の作用も知りながら、だしの効いたレシピも載せています。

それでは、卵を2個使った簡単なふわふわ食感の甘い卵焼きの作り方やふわふわになる仕組みをご紹介します!ぜひご覧ください♪

卵焼きに卵2個使って甘いふわふわ食感になるレシピ♪

今回ご紹介するのは卵を2個を使って、ふわふわ甘い卵焼きのレシピをご紹介したいと思います。

私は甘い卵焼きが好きなので、いつも作っているのですが、調べてみると他にもレシピがありました。

ただ甘くするだけでなく、だしを入れて美味しく仕上げたもののレシピがありますのでご紹介します♪

基本のふわふわ甘い卵焼き♪

まずは基本的なふわふわ甘い卵焼きをご紹介したいと思います。

上記の材料を用意します。卵以外は調味料ですので簡単に用意ができますね。

また、醬油や塩コショウは、好きな方をお好みでお入れください。ちなみに私の子供は砂糖に塩コショウを入れた卵焼きが好きです。

それでは、こちらの基本のふわふわ甘い卵焼きの作り方をご覧ください。

簡単な作り方をご紹介しました。お店のようにふわふわボリューム感のある卵焼きには、火力やコツが必要です。

ご自宅で簡単に作る場合は、砂糖の卵を固まりにくくする作用があるので、こちらの作り方でも十分にふわふわに作ることができます。

卵と砂糖に関する詳しい作用は下記の方でご説明いたしておりますので、ご覧ください。

続いては、だしと砂糖を入れた甘い卵焼きをご紹介します。

だしのうま味が効いた甘い卵焼き

だしの入った甘い卵焼きのレシピをご紹介します。私は砂糖と醤油のみの卵焼きよりこちらの方が好みです。

白だしを使うと味が良くなり、色が綺麗に仕上がります。白だしが無い時には、顆粒だしを使うと美味しく仕上がります。

ところで、だしを入れた卵焼きなので「だし巻き玉子」ではないの?と思う方もいるかもしれません。私もそう思っていましたが、作り方が違いました。

卵焼きとだし巻き玉子の違いはこちらになります。

筒状に巻いて焼くことは同じですが、だし巻き玉子は巻き簾を使うのですね。知らずに卵焼きにも使っていました。

しっかりと違いがあり、だし巻き玉子を作る時は巻き簾(まきす)を使い作ってみます。だしを入れてもふわふわ甘い卵焼きができるので、子供達にも振舞ってみようと思います。

砂糖は卵のたんぱく質をやわらかくする

卵焼きといえば、ふんわり食感で程よい甘さの綺麗な卵焼きを思い浮かべます。

実際にふんわり食感の卵焼きを作るとなると、砂糖を入れて作らなければなりません。塩味の卵焼きが食べたい時は砂糖を入れない事が多く、固めになってしまいます。

なぜ砂糖を入れるとふんわり食感になるのでしょうか?気になりましたので砂糖の作用を調べてみました。

卵に砂糖を入れるとふわふわするのはなぜ?

ふんわり食感の卵焼きのレシピを見てみると、砂糖は必ずと言っていいほど入っています。

料理には塩と同じくらい砂糖はつきものです。私は砂糖は料理を甘くするには欠かせない調味料だと思っていましたが調べてみると意外な作用がありました。

上白糖を販売しているパールエースでは、プリンがやわらかく仕上がる仕組みを説明しています。

その中に、卵に対しての作用が書かれていましたので、こちらをご覧ください。

(前略)　卵に砂糖を加えると、砂糖の成分であるショ糖分子が卵のタンパク質分子の間に入り込み、タンパク質分子同士の間隔が広がります。また、ショ糖分子は親水性が高いので卵の水分子を抱え込んで水が分離しにくくなり、タンパク質分子の間で緩衝材の役割も果たします。

そのため、熱が加わった際のタンパク質分子の衝突が減り、分子同士の結合が少なくなるので、やわらかい仕上がりになります。

株式会社パールエース

分子の話になりましたが簡単に説明すると、卵が熱で固まる時に水分が分離します。

それが砂糖を入れることで水分を抱えたまま、クッションになるのでやわらかい仕上がりになるという事になります。

だから砂糖を入れるとふんわりするのね♪

砂糖は甘くするだけでなく、水分を抱える事ができます。このような作用があるとは知らず驚きました。

甘くするだけではなくふわふわになっているので、これからは甘くない卵焼きを作る時も少しだけ入れてみようと思います。

卵焼きで2個の卵を使うとカロリーはどれくらい?

卵は一日1個が良いという話を聞いた事はありませんか?カロリーが高くなるという事で、私は子供の時に教わって以来一日に食べる量を控えています。

しかし、大人になり料理をするようになってから、オムレツや卵焼きなどの卵料理には2個、多い時には３個使う事があります。

果たしてカロリーはどのくらいあるのでしょうか?本当に一日1個以上食べるとカロリーが高くなってしまうのでしょうか?

卵焼きのカロリーはいくつ?

ダイエットや普段から食事に気を付けていると、一つ一つの料理のカロリーが気になります。

卵を2個や3個使う卵焼きはどのくらいのカロリーなのでしょうか?調べてみましたのでこちらをご覧ください。

日本食品標準成分表

卵焼き100グラム当たりの成分を表から抜粋したものがこちらになります。

卵1個当たりの重量はMサイズが50グラム～60グラムですので、卵焼き100グラム当たりはMサイズ1個半～2個分になります。

一般的な卵焼きでのカロリーですので、砂糖が増えたり具材を入れるとより高くなります。146カロリーとなると、ご飯(小盛り)100グラムで156グラムより低いです。

しかも卵焼きは1切れ2切れだけ食べる時もあります。そう考えると、カロリーはそんなに高くはありません。

また卵にはたんぱく質が豊富に含まれています。その他にも鉄分やカリウム、ナトリウムといった体には欠かせない成分が含まれています。

卵は一日に1個以上食べていい

卵の一日の摂取量を調べてみた所、カロリーではなくコレステロールが関係していました。

卵はコレステロール値が上昇するということから卵を一日1個という話になっていたのです。

しかし、調べてみると意外な事に個数は決まっていませんでした。卵で有名なイセ食品ではこのように書かれていましたので、こちらをご覧ください。

(前略)最近の実験でも、普段の食事以外に、1日に卵を3個ずつ、しかも2週間食べつづけてもらった結果、コレステロール値を測ってみると、ほとんど変化はありませんでした。

イセ食品株式会社

健康な人なら卵を一日1個以上、コレステロールをあまり気にせず食べることができます。ですが一日に10個も食べてしまうなどの過剰摂取は控えましょう。

卵料理は、卵1個だけでは出来ないレシピもあります。卵の摂取量が分かり、子供の時からの疑問も解けましたので安心して食べられます。

卵焼きは冷凍するとお弁当に便利♪

お弁当に卵焼きが入っていると嬉しいものです。しかし朝の忙しい時間に巻いている暇はありませんよね。

そんな時に最適なのは作り置きした冷凍の卵焼きです。私は知りませんでしたが、意外にもお弁当用に冷凍できるという事で調べてみました。

卵焼きを冷凍保存する時に入れる材料や解凍の仕方がありますので、ご紹介いたします。

卵焼きを冷凍する前に入れる材料

卵焼きを冷凍保存する時にパサパサにならないか心配ですよね。私は残り物をよく冷凍しますが、卵が入っている料理は解凍するとパサパサします。

せっかくお弁当に入れても美味しくなければ作り置きをした意味がなくなってしまいます。そんなことがないようこちらを試してみてください。

このように、材料に砂糖や顆粒だし、片栗粉やマヨネーズのどれか一つを入れてください。それぞれが作用して解凍後も型崩れしにくい卵焼きが出来上がります。

私が意外だったのはマヨネーズなのですが、砂糖以外でふわふわな卵焼きが出来るようなので作ってみたいと思います。

冷凍した卵焼きの解凍方法と保存期間

私は冷凍保存されたものはすぐに電子レンジで解凍してしまいます。しかし具材によってはパサパサになってしまいます。

特に卵焼きを解凍する時には、時間をかける必要がありますので余裕をもって準備しましょう。卵焼きを解凍する方法はこちらになります。

冷蔵庫で解凍すると、ひんやりしたままですが、その分お弁当向きです。お弁当には温かいまま入れてしまうと食中毒の危険性があります。

また、ふわふわ食感も損ねることなく解凍ができるのです。

いつもは電子レンジで解凍をした後、粗熱を取りお弁当に入れていまいたが、次回からは余裕を持って解凍していこうと思います。

保存期間も冷凍の場合は2週間と長いので、多めに作っていつでも使えるようにできますね。

卵焼き用のフライパンや電子レンジ用品3選をご紹介!!

自宅には卵焼き用のフライパンが無く、小さめのフライパンでいつも作っています。巻くことはできますが上手く綺麗にできない事が多いのです。

そこで朝食やお弁当に欠かせない卵焼きを、上手く巻くために卵焼き器を調べてみました。

卵焼きを綺麗に作る時には欠かせない、卵焼き用のフライパンや電子レンジでできる商品を3選ご紹介します。

ティファールの卵焼き機はきれいな仕上がり!

ティファール 玉子焼き器 12×18cm ガス火専用 PFOAなどの有害物質不使用 こびりつきにくさ長持ち 「クランベリーレッド エッグロースター」 レッド B55918

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ティファールのエッグロースターはフライパンは独自のフッ素コーティングがされているので、こびりつきにくく巻きやすくなっています。

料理が苦手な私は卵焼きを作る時にいつも上手に巻けませんでしたが、こちらなら綺麗に作れそうです。

こちらは他に小さいフライパンとしても使えるので、朝にウインナーだけを焼きたい時に使えます。

取っ手が使いやすいエバークック

evercook

私はエバークックの調理器具を知りませんでした。調べてみると取っ手が使いやすく、疲れにくい作りになっています。

家事や仕事で疲れている時にはありがたいですよね。自宅には重いフライパンしかなく、腕が疲れている時は辛いので買ってみようと思います。

また、フッ素コーティング剥がれた時用に1年保証がついていますので、万が一内側に傷がついても安心です。

電子レンジで簡単ダイソーのだし巻きたまご

ダイソーネットストア

私は電子レンジで卵料理を作ると破裂して失敗すると思っていました。最近知ったのですが、卵は溶いた状態や気泡がない状態であれば破裂しないのです。

実際に、解いた卵を具材と一緒に耐熱容器に入れ、茶碗蒸しを作りましたが破裂しませんでした。

料理の幅が広がり、卵焼きもできないかと思っていた所に、ダイソーで見つけたのが「レンジで簡単だし巻き玉子」です。

まだ使ったことはないのですが、1分ほどでだし巻き玉子ができるので忙しい時用に買ってみようと思います。

まとめ

• 卵2個で作るふわふわ甘い卵焼きのレシピ２つをご紹介しました。
• 卵焼きが甘いふわふわになるのは砂糖が作用していたからでした。
• 卵焼き100グラム当たりのカロリーはご飯(小盛り)1杯分より低い、146kcalです。
• 卵は一日1個以上食べてもコレステロール値の上昇が見られません。
• 卵焼きは冷凍する際にはパサパサにならないよう、砂糖や顆粒だし、片栗粉やマヨネーズを使うとふわふわが損なわれず保存できます。
• 冷凍した卵焼きは約2週間ほど、冷蔵では2～3日ほどが保存期間の目安です。
• 卵焼き用のフライパンや電子レンジ用の商品を3選ご紹介しました。

私はいつも何気なく作ってきた卵焼きですが、卵を2個使って作る甘いふわふわの卵焼きは調べると色んな事が分かりました。

甘さだけではなく、ふわふわにする作用も含まれている砂糖を、これからも上手く使って作っていこうと思います。

ぜひ、甘いふわふわの卵焼きを作る際には参考にしてみてください♪