ハム自体は元々加熱して作られているのでそのまま食べられますし、お弁当のおかずにハムは加熱しないでも入れられます。

ただお弁当は作ってから数時間後に食べるので、食べるまでの保管状況によっては美味しいお弁当も傷んでしまうことがあります。

私が作ったお弁当で家族がお腹を壊したら、家族は辛い思いをしますし、私もとても悲しくて申し訳ない気持ちになると思います。

ですので私は暑くなりそうな日はハムをしっかり加熱してお弁当に入れるようにしています。

ハムの簡単な加熱方法や、お弁当のメインや隙間埋めになるハムの加熱するレシピをご紹介しています。

正しい知識を身に付けて、美味しいのはもちろん、安心安全に配慮したお弁当を作りましょう。

お弁当にハムを加熱して入れる理由

気温によっては、お弁当にハムは加熱してから入れた方がいいです。

食品衛生法では、製造方法や特徴に合わせて保存方法が決められていて、ハムは10℃以下で冷蔵保存するようになっています。

製造工程で十分に加熱しているので、10℃以下で冷蔵保存されたハムは加熱せずにそのまま食べられます。

ただお弁当を持ち歩いて食べるまでに時間がある場合に、10℃以下で冷蔵保存できそうにない時は、ハムを加熱して入れた方がいいです。

冬の寒い日は問題なさそうですが、春先や初秋では気温の高い日があるので気を付けないといけません。

私は朝の天気予報を見て、今日は少し暑くなりそうだという日は、ハムを加熱してからお弁当に入れています。

その時に大事なことは、加熱するのはもちろんですが、冷ましてからお弁当箱に入れるということです。

冷まさないで入れて蓋をすると、水蒸気が蓋に付いて水滴になり、細菌が増殖する原因になってしまいます。

私がよくやる早く冷ますための方法ですが、蓋をしていないお弁当を保冷剤の上に置いたり、卓上扇風機の風を当てたりしています。

思った以上に早く冷ますことができるのでおススメです。

またキッチンペーパーに料理用のお酢を染み込ませて、お弁当箱の内側を拭いてからご飯やおかずを詰めると、菌が増えにくくなると言われています。

酢で拭くと酢の匂いがするのかなと思いましたが、全然気になりませんでした。

暑くなりそうな日は、食中毒を防ぐために、ハムを加熱するのはもちろん、保冷剤や保冷バックを使って、お弁当箱内の温度が上がらないように工夫してみましょう。

ハムの簡単加熱方法を3つ紹介

ハムだけを加熱する方法は、焼く、レンジでチン、茹でるの3つがとても簡単です。

冷ます時間も必要なため、できるだけ短時間で加熱できる方が、忙しい朝にはありがたいですよね。

今までハムを加熱しないで入れていた方にとってはちょっと面倒かもしれませんが、安心安全のために以下の方法で加熱してみてください。

焼き色が食欲をそそるハムの両面焼き

フライパンに油を敷き、ハムの両面をしっかり焼き色がつくまで焼きます。

私はスライスハムは薄いので、火が通るのが早いなと思いました。

焼き色がつくと、とても美味しそうに見え、食欲をそそります。

もともと塩気があるので味付けはしませんが、好みで軽く胡椒をしてもいいですね。

冷ましてから半分に折ってくるくると巻けば、ちょっとしたお花の飾りのように見えて豪華です。

もちろんそのまま折り畳んだだけでも、隙間を埋める便利なおかずになります。

子供でも簡単レンジでチン

お皿にハムを乗せ、ふわっとラップをかけて600ワットで20秒くらい加熱します。

３つの加熱方法の中で一番安全で簡単なので、ママさんの余裕がある時にはお子さんにも手伝ってもらいやすい方法だと思います。

レンジでチンをする時に大事なことは、ラップをぴったりとお皿にかぶせるのではなく、隙間があるくらいふんわりかけることです。

そうしないとラップ内の空気が温められて膨張し、逃げ場がないと庫内で爆発してしまうので注意してくださいね。

レンジに入れて20秒待つだけなので、あっという間にできますよ。

こちらも冷まして、焼いた時と同様にくるくると巻いたり、折り畳んだりして、隙間埋めの一品として入れることができます。

もし冷凍のコーンがあれば、同様にレンジでチンをしてハムに散らすと、ピンクと黄色で彩りが鮮やかなおかずができるので、こちらも簡単でオススメです。

沸騰したお湯で茹でて添加物を落とす

沸騰したお湯にハムを入れて、5〜10秒で色が白っぽくなるので取り出します。

他の方法と比べ茹でるとハムが柔らかくなるので、巻いたりと手を加えるのなら別の方法をオススメします。

ただ茹でることで添加物を落とすことができますので、添加物が気になっている方は茹でてみてください。

ブロッコリーなど野菜を茹でた後に、そのお湯でハムを茹でるなら、時短にも節約にもなり一石二鳥です。

このように忙しい朝にハムを加熱している時間なんてないと思っていた方も、この3つの方法でしたらどれも短い時間で加熱することができます。

暑くなりそうな日には、この3つの方法の中からハムを加熱して、お弁当に入れてみてください。

ハムはお弁当のメインにも隙間埋めにも便利

ハムはどのご家庭でも冷蔵庫に常備している食材だと思うので、明日のお弁当のおかずがない!という時には慌てずにハムのおかずを考えましょう。

ハムのいいところは、メインのおかずにもなりますし、隙間を埋めるちょっとしたおかずにもなるところです。

そしてもともと塩味がついているので、特に味付けをしなくてもおいしく食べられます。

メインのおかずと隙間を埋めるのおかずをいくつかご紹介します。

チーズの入ったボリュームたっぷりハムカツ

子供たちの大好きな、チーズの入ったボリュームたっぷりのハムカツです。

ハムを4枚使い中にチーズを入れているので、ボリューム満点のメインのおかずになります。

中にチーズを入れることでハムが浮いてしまってましたが、2枚目のハムの縁部分に溶き卵を塗ってハムを重ねることで、ハム4枚をくっ付けることができました。

しっかりくっ付けることで、揚げ焼きしている時に、チーズが流れ出てくることもなかったです。

私はハムでこれだけのボリュームのあるカツができるのは、ハムはお安いですしとてもお得だなと思いました。

お弁当に入れる時にはサイズが大きいので、切って切り口を上にして入れました。

ハムのピンクとチーズの黄色に衣のきつね色がとても綺麗で、食欲をそそるメインのおかずが簡単にできました。

焼き色が魅力的な厚切りハムステーキ

見てるだけでも焼き色が美味しそうな厚切りハムステーキは、ただ焼くだけなので本当に簡単です。

スーパーによってはハムのブロックを取り扱っていないお店もありますので、まずは加工肉コーナーを探してみてくださいね。

ブロックから好きな厚さに切り出せるというのが、このレシピの嬉しいところです。

食欲旺盛な息子はとにかく厚く厚くと言ってきます。

厚いのでしっかりと中まで火が通るよう、裏表数回ひっくり返したり、特に側面はトングで支えながら少しずつずらして焼きつけました。

お弁当には切って入れることになりますが、高校生の息子達はこのハムの塊を口に入れた時に、食べ応えがあり満足すると言ってました。

お弁当のおかずとしてだけではなく、育ち盛りの男の子も満足するハムステーキ、ぜひ食卓にも出していただきたいです。

立体感のあるお花の形

ハムを加熱しただけでそのまま入れるのは寂しいので、定番のお花の形にして入れてみました。

切り込みを入れることで、お花が咲いているような立体感のあるおかずになりました。

息子にお花どうだった?と聞いたところ、お花だったの?と言われました。

男の子にしたら、形より、ハムが入っていることの方が大事かもしれません。

立体的な形なので、お弁当の中でおかずが動くことがないので、隙間埋めにとても使いやすいおかずだと思いました。

女の子に人気のリボンの形

リボンの形は見た目もとってもキュートです。

隙間を埋めるというよりは、ご飯の上に置いたり、斜めに立てて入れて、リボンの形が上から見えるように入れてみてください。

加熱したハムだと少し破れやすい印象でしたが、ひだを作って1cm幅のハムで巻き、ようじで留めることができました。

我が家には男の子しかいないので、リボンのかわいさをわかってもらえないのですが、女の子でしたら、お弁当にリボンが入っていたらきっとテンション上がりますよね!

キャラ弁初心者でもまずは入りやすいおかずだと思いますので、ぜひ作ってみてください。

こんな風にハムは、簡単にメインのおかずと隙間を埋めるおかずが出来ますので、チャレンジしてみてくださいね。

ちなみに開封後のハムの賞味期限は、冷蔵庫でおよそ3日になりますので、食べきれない場合は、早めに冷凍保存をしましょう。

ハムは未開封なら冷蔵庫で約40日間持ちますが、冷凍で1ヶ月保存することができ、解凍する時は冷蔵庫での自然解凍が風味を損なわずにいいですよ。

レンジで作る我が家の簡単ハムレシピ

レンジにセットしてほったらかしている間に、できてしまうハムの簡単レシピがあります。

レンジに入れさえすれば、使った調理器具やお皿などを洗ったりする時間に充てられるので、レンジ調理はありがたいです。

私が作ったレンジで簡単にできるおかずをご紹介します。

ハムエッグ

通常ですとハムエッグはフライパンで作りますが、このレシピですとレンジでパッとできてしまうので、本当にオススメの1品です。

レンジで1分20秒では黄身がまだ半熟だったので、私は10秒を3回追加して加熱しました。

加熱状況はレンジにもよりますので、ご自身のレンジのクセを掴んで適切に加熱しましょう。

半熟の卵はとても美味しいですが、お弁当に入れる時はしっかりと火を通すことが大事です。

また黄身に数カ所穴を開けたのですが、途中パンと爆発音が聞こえました。

一気に加熱せず数回に分けて加熱したり、チンし終わってから1分くらい待って取り出すといいですよ。

レンジで作るハムエッグは、フライパンを洗う必要がないので、個人的にはとても気に入っています。

お弁当だけではなく、朝ごはんのおかずにも重宝しています。

キャベツとハムのチーズ蒸し煮

このレシピは、キャベツがあるのに間違ってもう1つ買ってしまった時などによく作るレシピになります。

キャベツを大量消費できますし、野菜を沢山食べることができます。

毎日継続して多量に摂取すると発がん性があると言われていますが、日本人の平均的な摂取範囲であれば、健康上のリスクは少ないとも言われています。

加工肉はタンパク質が豊富で、手軽にタンパク質を摂取できるというメリットもあります。

私は、加工肉が体に悪いと聞き購入を控えていましたが、忙しい朝食時に手軽に食べられるものがなく、加工肉があったらなと思ったことも多々ありました。

加工肉に対する正しい知識を得れば、過度に避ける必要がないと分かりますよ!

シンプルな材料で作れる鶏ハムのレシピも紹介しています。

ハム等の加工肉がなぜ体に悪いと言われているのか知りたい方は、是非読んでみてくださいね!

ハムは体に悪い?加工肉の食べ過ぎは危険!

ハムやソーセージ、ベーコン等、加工肉が体に悪いといわれる理由は、食べ過ぎによるものです。

加工肉に関してはネット上でも危険視する声も多く、食べても良いのか、不安に思いますよね。

私も、加工肉が危険視される理由ははっきりと分からないまま購入を控え、子どもにもできるだけ加工肉を食べさせないようにしていました。

しかし、我が子はハムが大好きで、たまに買うと、食いつきが凄いです!

買ったときは、1日1枚までと決めるのですが、まだ残っていることを子どもに気づかれてしまうと、もっと食べる!と止まらなくなります。

厚生労働省によると、加工肉を食べ過ぎると発がん性があるということを記載しています。

「毎日継続して1日当たり50グラム摂取するごとに、大腸がんのリスクが18%増加する」

厚生労働省

加工肉の食べ過ぎによる、発がん性のリスクに関しては国際がん研究機関（IARC）が指摘しているものです。

IARCは、人に対する発がん性に関する様々な物質・要因を評価し、4段階に分類しています。

ハム等の加工肉は、4段階中1番発がん性リスクのあるグループ1【人に対して発がん性がある】に分類されています。

これだけはっきりと「発がん性がある」と言われてしまうと、食べるのが怖くなるね…

しかし、少量食べたからといって、すぐに体に害があるわけでもなく、適量であれば心配することはないと言われています。

多量に摂取し続けた場合が危険だと言われているのです。

厚生労働省のHPによると、WHOは、がんのリスクを減らすために加工肉の適量摂取を奨励したもので、一切食べないよう求めるものではない、と発表したことが記載されています。

ハムなどの加工食品を食べ過ぎると体に害があるのは確かなようです。多量摂取には気を付けましょう。

日本人が加工肉を食べ過ぎることは少ない

日本人の平均的な摂取範囲であれば加工肉による発がん性のリスクは少ないと言われています。

国民健康・栄養調査によると、日本人の加工肉の摂取量は平均して一日あたり約13gで、世界的に見ても摂取量の低い国の一つです。

これはあくまでも平均的な摂取量です。あなたの食生活を振り返り、加工肉の摂取量を思い出してみましょう。

毎日継続して50g摂取すると発がん性のリスクが上がると言われていますが、50gと言われても、いまいちピンときませんよね。プリマハムの商品で具体的な量を計算してみました。

ものによってはグラム数も異なるので、だいたいの目安量として考えてください。

私は、具体的に量で表すと、思ったよりも少なく感じ、不安になりました。

しかし発がんリスクが上がると言われるのは、この量を毎日継続して食べ続けた場合です。

この量を毎日食べ続けることはないなと少し安心もしました。

ハムを毎日1枚食べる分には、健康に影響はなさそうですね!

世界には加工肉の摂取量が非常に高い地域もあるようですが、日本では1日50g以上の加工肉を継続して食べている人はかなり少数派です。

その為、健康的な食生活を心掛けるのであれば、加工肉を食べないことよりも、栄養バランスの良い食事等、他の部分に着目したほうが良さそうです。

ハムが危険視される理由は食品添加物の多量摂取にあり

ハムやソーセージ、ベーコンなどの加工肉を多量に摂取すると発がん性が上がるのは、加工肉に使用されている食品添加物を多量摂取することに繋がってしまうからです。

ハム等の加工品には、様々な食品添加物が使用されています。

中でも危険だと言われている食品添加物は、【亜硝酸ナトリウム】です。

亜硝酸ナトリウムは発ガン性物質生成の可能性があると危険視されています。

その為、亜硝酸ナトリウムが含まれる加工肉にも発がん性があると言われているのです。

亜硝酸ナトリウムが使われている食品は避けたほうが良い?

なぜ、危険だと言われている食品添加物を入れているの?

危険と言われる食品添加物が入っていると知ると、安全性に不安を感じる人もいますよね。私も不安を感じて購入を控えていました。

しかし、ハムなどの加工食品も食べ過ぎなければ健康上問題はないと言われています。安心して食べるためにも食品添加物について調べてみました。

食品添加物は1日許容摂取量が定められている

厚生労働省によると、食品添加物は、食品添加物ごとに、健康への悪影響がないとされる「一日摂取許容量」（ADI）が設定されています。

その為、食品添加物を、過度に恐れる必要はありません。

一日許容摂取量(ADI)とは、人が毎日食べ続けても、健康に悪影響が出ないと考えられる1日当たりの摂取量のことを言います。

食品添加物は、ADIよりさらに少なくなるように、食品ごとの使用量、使用の基準などを設定しているのです。

安全性が確認されていますよ！

加工肉に含まれる亜硝酸ナトリウムも、ADIにより、安全性が認められている為、人体への危険性はなく、安心して食べられると言われています。

しかし、1日50g以上の加工肉を継続して食べると発がん性があがると言われていますが、これは、食品添加物のADIの観点からも言えます。

食品添加物の多量摂取を避けるためにも、ロースハムの場合は、毎日継続して何枚も食べることは控えましょう。

体重や体調によっても個人差がありますが、毎日5枚以上の多量のハムを食べることは避けるべきです。

私は、少しでも不安要素のないハムを子どもに食べさせたいと思い、「無塩せき」と書かれているハムを購入したこともありました。

しかし無塩せきハムの値段の高さに、主人に驚かれました。

一日許容摂取量のことを知ってからは、食品添加物に対し、あまり神経質になる必要はないのかなと感じました。

ただ、食品添加物の過剰摂取は発がん性があると言われているので、食べ過ぎには注意しましょう。

安全を守る為にハムに食品添加物が使用されている

ハムに使われる食品添加物は、細菌の増殖を抑えたり、臭みを抑え風味を出す等、食の安心・安全を守るために役立っています。

食品添加物は、危険性等、デメリットに着目されがちですが、食を豊かにするというメリットがあることも忘れてはいけません。

ハムに含まれる「亜硝酸ナトリウム」は、多量摂取により、発がん性の危険があるとされています。

しかし、食品安全委員会の公式HPによると、食中毒の危険性を抑制すること等、食の安全を守る効果があると記載されています。

亜硝酸ナトリウムは、安定した食肉の色を保持する効果のほか、ボツリヌス菌をはじめとして多種類の細菌の生育を抑え、食肉製品の腐敗を防止する働きを持つなど様々な効果のある添加物として知られています。

食品安全委員会

実際に、亜硝酸ナトリウムなどの発色剤を使用していない「無塩せき」のハムは、加熱した肉そのものの茶色い色味であり、一般的にあまり日持ちせず、原料肉の匂いを感じます。

ハム等の加工肉のメリットともいえる保存性は、亜硝酸ナトリウムのおかげでもあったのですね!

私は、何度か無塩せきのハムを買ったことがあるのですが、値段が高く、子どもの食いつきもあまり良くなかったので、ハムを食べたいときには、普通のロースハムを買っています。

普段は食べないようなサラダにも、ロースハムを入れることで、子どもが、もりもり食べてくれるのです!

加工肉のことを知ったうえで、上手に活用したいと思いました。

調理方法の工夫で加工肉の食品添加物は軽減できる

加工肉は、調理方法を工夫することで、食品添加物を軽減できます。

加工肉を食べさせる頻度は調節できるとしても、子どもが何枚も食べたがる時には、どうしても食品添加物が気になります。

メリットを知ったうえでも、できるだけ摂り入れる食品添加物は減らしたいな…

かんぽ生命の公HPによると、ハムやベーコン等は湯通し等、調理方法の工夫で、食品添加物を除去出来ると記載しています。

このひと手間を加えることで、食品添加物が減らせます。ソーセージは切れ目を入れ１分ほど茹でることで同じ効果が期待できます。ゆで汁は捨ててくださいね。

ひと手間で、食品添加物の量が減らせることは、とても嬉しい情報でした!加工肉を食べる際はひと手間プラスすることで、より安心して食べたいと思いました。

ソーセージやハム等の加工肉はタンパク質が豊富

ソーセージやハム、ベーコン等の加工肉は、タンパク質が多く含まれています。

森永公式HPによるとこのタンパク質によって筋肉や臓器、肌、髪、爪、体内のホルモンや酵素、免疫物質等を作るもととなります。

これらは毎日新しく作られているので、毎日タンパク質を摂取することが大切です。

森永公式HP

人の体の約60％は水分、15～20％はタンパク質でできています。毎日の食事から適量のタンパク質を補う必要があるのです。

ソーセージやハム、ベーコン等の加工肉は、手軽に食べられる為、朝食等、忙しい時に食べる方も多いのではないでしょうか?

私は、常に冷蔵庫に加工肉があるわけではありませんが、忙しい朝食時に、手軽に食べられるタンパク質がなく、「ハムやソーセージがあったらな…」と思うことが多々あります。

ハム等の加工食品は、加熱せずにそのまま食べられるので、手軽にたんぱく質を摂取できることがメリットですよね!

しかし、加工することにより通常のお肉より、脂肪分と塩分が多くなる為、注意が必要です。

全国健康保険協会のHPによると、塩分や脂質の摂りすぎは健康を脅かす要因になりえると言います。

脂質や塩分は、摂り過ぎれば肥満や高脂血症等の生活習慣病につながるおそれがあります。

生活習慣病を予防するという観点からも、栄養バランスを重視し、加工肉の食べ過ぎには気を付けましょう。

ハムは冷凍保存が便利!美味しく冷凍する方法をご紹介

食べきれず余ってしまったハムは美味しさを損なわずに冷凍保存ができますよ!

保存が効くからとまとめて買ったり、お中元やお歳暮でいただいたハムが余ってしまって食べきれない…そんな経験はありませんか?

私も以前、お中元でハムをたくさんいただいたのですが、賞味期限間近になり、必死で食べた記憶があります。

冷凍できると知っていれば、そのようなこともなくなります!

一般的には、冷凍に不向きと言われるハムですが、ポイントを押さえれば、美味しさを損なわずに冷凍が可能です。

ニチレイ公式HPによると、3つのポイントを抑えると、美味しく冷凍保存が可能と言われています。

このポイントを押さえて冷凍保存すれば、一か月ほど冷凍可能で、ハムを美味しく長持ちさせられますよ。

スライスハムや生ハムは未開封ならパックのまま冷凍可能です。

しかし、解凍したら一度に全て使い切らなければいけないので注意が必要です。

ブロックハム等は好みの大きさに切り分けて、冷凍してくださいね。

お中元やお歳暮でハムをいただく機会があったら、この方法で、長く美味しくハムを食べたいと思いました。

鶏ハムレシピは洗い物も少なくとても簡単!

鶏むね肉を使えばご自宅で簡単に鶏ハムを作れます。材料はシンプルで、洗い物も少なく、忙しい家庭にはピッタリのレシピですよ!

手作りすることで無添加のハムを作れるため、ハムが大好きな我が子にも、躊躇せず安心して食べさせられると思い、鶏ハムを作ってみました。

これだけの材料なので、お子様にも安心して食べさせられるのが嬉しいですよね!早速鶏ハムを作ってみました。

鶏むね肉を切る際は、牛乳パックを切り開いたものを敷くと、洗い物も少なく済みました。

ラップで包む際は水が入り込まないようしっかり包んでくださいね。

お肉全体に火が通っていないと食中毒の危険性があります。お肉の中までしっかりと火が通っているか確認してください。

今回は鶏むね肉2枚分を一度に作ってみましたが、子どもにも大好評で、2枚分があっという間になくなりました!

塩加減も好みに調整できるし、小さなお子様がいるご家庭にも安心してあげられますね!

普段ハムをおかわりされると、あと1枚だけ…と少し不安も残しつつあげていますが、このハムなら、全く躊躇することなく、おかわりをあげることが出来ましたよ!

筋トレが趣味の主人と、ハム好きの我が子にピッタリのメニューでした。我が家の定番メニューに追加しようと思いました!

鶏胸肉の低温調理は温度と時間を厳守して安全に美味しく調理しよう　

鶏胸肉を低温調理する時は徹底した温度と時間の管理が必要です。自己流にアレンジするとカンピロバクターによる食中毒の危険性があります。食中毒の予防ポイントや鶏胸肉の冷蔵・冷凍保存、炊飯器を使って安全に低温調理する方法やレシピをご紹介いたします。

kocho-muneyama.jp

2022.05.27

こちらの記事では、鶏むね肉の低温調理を詳しく解説しています。

まとめ

• ハムやソーセージ、ベーコン等、加工肉が体に悪いといわれる理由は、食べ過ぎによるもの
• 加工肉を毎日継続して食べると、発がん性リスクが上がるが、日本人の平均的な摂取範囲であればリスクは少ないと言われている
• 食品添加物は、食品添加物ごとに、健康への悪影響がないとされる「一日摂取許容量」（ADI）が設定されている
• 加工肉に含まれる亜硝酸ナトリウムも、ADIにより、安全性が認められている為、人体への危険性はなく、安心して食べられる
• ハムに使われる食品添加物は、細菌の増殖を抑えたり、臭みを抑え風味を出す等、食の安心・安全を守るために役立っている
• ハムやベーコン等は湯通し等、調理方法の工夫で、食品添加物を除去出来る
• ソーセージやハム等の加工肉は、タンパク質が多く含まれているが、加工することにより、通常のお肉より、脂肪分と塩分が多くなる為、注意が必要
• 食べきれず余ってしまったハムは美味しさを損なわずに冷凍保存ができる
• 鶏むね肉を使った鶏ハムは、シンプルな材料で、洗い物も少なく、簡単に作れる

ハムやソーセージ、ベーコンなどの加工肉はが危険と言われる理由は、食べ過ぎによるものだということが分かりました。

私は、加工肉が体に悪いという噂を聞いたときには、購入をできる限り控えていましたが、時々食べる分には、健康上のリスクはないことが分かり、安心しました。

ハムやソーセージは便利で美味しくて、忙しい時に冷蔵庫に入っていると、とても助かりますよね!

正しい知識を得て、加工肉を食べる際には、恐れることなく美味しく食べたいと思いました。

しかし、食べ過ぎは、発がん性があると言われているので、ハムが好きな我が子のためにも、手作りの鶏ハムを定期的に作ろうと思いました。

とても簡単に作れたので、気になる方は是非鶏ハムを作ってみてくださいね!

私がハムを食べる際はトーストにのせたり、サラダに入れて食べることが多いです。

ちょうど良い塩加減が他の食材と合うのでハム自体は好きですが、私自身はハムが加工食品であることを理由に頻繁には食べていません。

食べている時に「加工食品なので添加物などは大丈夫だろうか?」と疑問に思うことがあります。

そう考えると、子どもには何歳からそのまま与えてよいのか疑問に思いますよね。

ネットの口コミなどでハムは何歳からそのまま与えたかを調査してみたところ、1歳半頃という声が多かったです。

そこで今回は、ハムは何歳からそのまま食べられるのか、ハムの栄養素にはどんなものがあるのかをご紹介していきます。

ハムは何歳からそのまま食べられるの?

大人の方は日常的によく食べるハムですが、赤ちゃんや子どもは何歳からそのまま食べることができるのでしょうか?

ネットの口コミなどで、ハムを与えはじめた年齢を調査したところ、離乳食期が終わった1歳半以降という回答が多く見られました。

口コミではこのような結果でしたが実際には、何歳頃が適切なのかを調査してみました。

ハムをそのまま食べるのは離乳食期が終わってから

育児本や、食育サイトを参考にしてみるとハムは、離乳食期が終わる1歳～1歳半頃から、少しずつ食べ始めるのがよいとされています。

ハムについては、「何歳までは食べてはいけない」、「何歳から食べてよい」という明確な決まりはありません。

明確な決まりがある食品で有名なハチミツは、ボツリヌス菌による乳児ボツリヌス症になる恐れがあることがよく知られていますね。

ですが、ハムの場合、乳幼児に起こりやすい症状などは今の所報告されていないのです。

従ってハムを食べはじめる明確な年齢の決まりがないわけです。

しかし、ハムは加工食品であるため、塩分と添加物を含んでいるものがほとんどです。歯が生えそろっていなかったり、消化器官も未発達の乳幼児には適さないとされています。

大人の私でさえも食べ物はなるべく無添加のものを選ぶようにしているので、乳幼児であれば添加物は余計に心配ですよね。

そのため、食べはじめるタイミングに明確な決まりはありませんが、添加物が含まれている点を考慮すると、ある程度成長した離乳食期後がよいとされているのです。

離乳食期の後半になると歯が生えて食べ物が噛めるようになったり、好きな食べ物を欲しがったりしますよね。

その時期になると、母乳やミルク以外からも栄養を補給できるようになるので、さまざまな食材から栄養を吸収するようになってきます。

離乳の完了とは、形のある食物をかみつぶすことができるようになり、エネルギーや栄養素の大部分が母乳又は育児用ミルク以外の食物から摂取できるようになった状態をいう。

厚生労働省

厚生労働省が発表している論文からもお分かりいただけるように、ある程度消化器官も発達してきて、歯も生えてくる頃から与え始めるのが良いでしょう。

はじめて与える際は丸ごと食べさせるのではなく、少しずつ様子をみながら与えてくださいね!

しっかり噛み切れているか、身体に異常が出てないかなど、お子様の状態に合わせながらハムの美味しさを教えてあげましょう。

また、ハムは塩分と添加物が多いので、食べ過ぎにも注意してくださいね。

実際に何歳から食べ始めた?

ハムを食べ始めるのに明確な年齢指定はありませんので、与えるタイミングは迷いますよね。

ネットの書き込みなどを見てみても、食べはじめるタイミングに悩まれている保護者の方が多く見られました。

その理由としては、「加工食品で添加物が含まれている」という点を挙げられています。

多くの育児本や食育サイトでは離乳食期以降の1歳～1歳半頃を目安としていますが、既に子どもがハムを食べ始めているご家庭では、実際には何歳から食べ始めたのでしょうか。

口コミなどを調査してみたところ、それぞれの家庭によってさまざまな意見がみられました。

実際に調査したところ、育児本や食育サイトのアドバイス同様、1歳半頃から食べはじめる家庭が多かったです。

やはり離乳食期が終わって、少しずつ大人と同じような食事に近づけていく段階で与えはじめているようです。

その理由としては、「子ども用で別にご飯を用意するのが大変」、「ハムの美味しさを分かち合いたい」などがありました。

大人と同じような食事に移行していくことで、子どもの食べ物に関する知識や、親子のコミュニケーションなどにも役立ちそうですね。

私も幼い頃は大人と同じものを食べたがって、「これはなに?あれはなに?」と食品について知識を増やしていきました。

何かに興味が湧いてくるという点でも、1歳半頃がちょうどよいのかもしれませんね。

1歳半からという回答の次に、3～4歳という声も多くみられました。

3,4歳であれば、消化器官も発達し、ほぼ大人と同じものが食べられるようになるとされているので、そのタイミングで与えるご家庭も多いようです。

中には、添加物が心配で小学生になっても与えていないご家庭もあるようです。

私自身は何歳からハムを食べはじめたか記憶にありませんが、物心ついた時には、朝食にハムと卵が出ていた記憶があります。

ハム自体食べてはいけないものではありませんが、ご家庭や、お子様自身の体質によって異なってくると思いますので様子を見ながら与えることをおすすめします。

ハムにはアレルギー成分が含まれている?

厚生労働省が発表している、アレルギーの原因となる25品目の中に「ハム」は含まれていません。

今まで私の周りでも「ハム」でアレルギー反応が出たというのは聞いたことがないです。

ですが、絶対アレルギー反応が出ないということはありません。

ハムの原材料の中には、アレルギー食品として指定されている食材が含まれているのです。

ハムは豚肉アレルギーに注意が必要

スーパーなどで売られている多くのハムは豚肉を使用した加工食品です。

ハム自体はアレルギー品目に指定されていませんが、原材料として使用している「豚肉」は、アレルギーの原因として指定の25品目に入っています。

ということは、豚肉アレルギーの方は、ハムを食べることでアレルギー症状が出る可能性があるということになりますね。

食物アレルギーについては、食品のパッケージに記載されている、原材料とアレルギー情報を見ることで確認することができます。

実際に、ハムやベーコンなどの加工食品を扱う、「日本ハム」の「彩りキッチン ロースハム」の原材料とアレルギー情報について確認してみました。

豚ロース肉（輸入）、卵たん白、還元水あめ、大豆たん白、食塩、発酵調味料、砂糖、豚コラーゲン／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、増粘多糖類、カゼインＮａ、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、コチニール色素、（一部に卵・乳成分・大豆・豚肉を含む）

日本ハム

原材料の一番先頭に「豚ロース肉」と記載されているので、ハムの中での割合が多いことがわかりますね。

豚ロースをメインに、その他調味料を使って、ハムを仕上げているようです。

次に、アレルギー情報を確認してみたところ、豚肉以外の記載がありました。

製造工場で使用しているアレルギー食品にも注意が必要

日本ハムの『彩りキッチンロースハム』のアレルギー情報欄には、豚肉の他、「卵」「乳」「大豆」が記載されていました。

卵は原材料に記載されている「卵たん白」、大豆は「大豆たん白」が該当します。

ただ「乳」は原材料をみる限りどこにも記載されていません。

原材料として使用されていない食材が、アレルギー品目として記載されている理由は、製造工場の生産物による違いです。

日本ハムの『彩りキッチンロースハム』の場合、ハムを製造している工場で、他商品の製造に乳、卵を使用していることから、このような記載がされています。

ハム自体にアレルギーの原因となる食品を直接使用しているわけではなく、工場内の別の商品で使用していることから記載されているのです!

従って、日本ハムの『彩りキッチンロースハム』の場合は、豚肉以外に、卵、乳、大豆アレルギーに注意する必要があります。

私は使用している原材料の中でアレルギーに該当するもののみが記載されていると思っていました。

ですが実際は、工場で使用しているその他のアレルギー食品も記載されているということに驚きました!

アレルギー反応は微量でも出ることがありますので、ここまで細かく表示されていれば安心ですね。

ハムの栄養成分はタンパク質が多い

ハムの場合、豚肉以外にも、卵や乳のアレルギーに気をつける必要がありますが、逆にどのような栄養成分があるのか気になりましたので、こちらも調査してみました。

日本ハムの『彩りキッチンロースハム』の場合、下記のような栄養成分が含まれています。

彩りキッチンロースハム/1パック（40g）あたり

たんぱく質が多く含まれていることが、こちらの表からお分かりいただけると思います。

日本ハム以外のメーカーのハムも確認してみたところ、数値はそれぞれ違いますが、たんぱく質が一番多く含まれていました。

たんぱく質を摂取することで、人の筋肉や髪、爪などの成形を助けるといわれています。

また、たんぱく質はエネルギーに変わる性質もあることが報告されています。

たんぱく質を構成しているアミノ酸は、たんぱく質合成の素材であるだけでなく、神経伝 達物質やビタミン、その他の重要な生理活性物質の前駆体ともなっている。さらに、酸化されると エネルギーとしても利用される。

厚生労働省

このことから、ハムを朝食で食べるのは、理に叶っているのかもしれません。

1日活動をしていく中で、朝食はすごく大切ですよね!私も朝食はしっかり毎日摂るように心がけています。

ハムは、エネルギーに変わるたんぱく質を含んでいる食材として、朝食に食べるのはおすすめです。

ハムとベーコンの違いは製造方法にある

私の場合、朝食に食べることが多いハムですが、同じくらい食べることが多いのが「ベーコン」です。

朝食バイキングに行くと、必ずといって良いほど、ハムとベーコンが用意されているイメージがあり、どちらも朝食の人気おかずの一つですよね。

私は、ハムとベーコンの違いは「丸いか四角いか」、「ベーコンの方が脂が多い」というイメージしかなく、具体的な違いは知りませんでした。

違いを調べてみると、ハムとベーコンの大きな違いは、使用部位と製造方法であることがわかりました。

ハムもベーコンもどちらも加工食品ですが、ハムの場合は、ロースやもも肉を塩漬けにした後、型に詰めたり、糸で巻いて薫製にし、ボイルすることで完成します。

それに対しベーコンは、バラ肉を使用し、塩漬けにした後薫製熟成させます。

ハムの方が、成形やボイルの工程が多いことがわかりますね。またハム特有の丸い形や、網模様があるのは、成形する過程があるからなのです。

ベーコンはバラ肉を使用していることから、脂が多い理由も納得できます。

どちらも同じ豚肉ですが、個人的には使用部位と製造工程でこんなにも変わることに驚きました!

このように食材の違いを知ることで、食事の時間がさらに楽しくなりますね。

ハムを使った簡単レシピで食卓を彩ろう

ハムは鮮やかなピンク色が特徴的で、食卓を華やかに彩ってくれる食品です。

私は朝食以外にお弁当に入れたりもしますが、ピンク色が追加されるだけで、一気に見た目が華やかになり、目にも楽しいお弁当になりますよ。

またハムの場合、火を通す必要がなくそのまま食べられるので、時短調理も叶うのです。

家事や仕事で忙しい方にも、朝の時間がない時でもおすすめの食品と言えるでしょう。

そこで今回は、ハムを使った食卓映えするような簡単レシピをご紹介していきます。

ハム入り卵焼き

このレシピは私がよくお弁当用として作りますが、朝の忙しい時間でも簡単にできます。

卵の黄色と、ハムのピンク色の鮮やかさが、お弁当に彩りを追加してくれますよ。

完成した卵焼きを切ってみると、断面がピンク色と黄色の層になっておりすごくきれいなのです!

また、ハムとチーズを入れることで旨味が増すのと同時に、ボリュームもアップするのでお弁当のおかずとしてぴったりですよ。

お子様のお弁当に入れてあげても、ポップで可愛らしく仕上がりそうです。

チーズがない場合は、ハムだけでも美味しく作れますのでぜひ試してみてくださいね。

ボリュームハムサンド

コンビニなどでも売られているハムサンドですが、単なるハムサンドではなく、ボリュームサンドウィッチにハムのピンク色を活用してみるのはいかがでしょう。

ボリュームサンドウィッチとは、パンの間にたくさんの具材を挟んだサンドウィッチのことで、半分に切った際に断面がきれいなことから、写真映えするとしてとても人気です。

私も食べたことがありますが、口を大きく開けないと食べることができないくらいボリュームたっぷりで、いろいろな味を楽しめるサンドウィッチになっています。

今回は私が実際に作ったことのあるレシピをご紹介します。

ボリュームサンドウィッチを作る際のポイントは、断面を意識して具材を挟んでいくことです。その断面は思わず写真を撮りたくなるほどきれいですよ!

なるべくカラフルな色味の食材を組み合わせることで、鮮やかなサンドウィッチが完成します。

そこにハムが入ることによって、ピンク色が追加され、華やかさが増すのです。

美味しい食べ物は、見た目も重要ですので、ボリュームハムサンドを作ってみてくださいね。

お花のサラダ

日本ハム

お花のサラダは、いつものサラダが一気に華やかになる、ハムを活用したサラダで、私はお誕生日や、お祝いの際の料理で作ったりします。

こちらは、日本ハムのホームページでもご紹介されており、とにかく簡単な点が魅力です。

ハム自体を調理する手間がなく、包丁やフライパンなども使用しませんので、後片付けなどの手間も必要ありません。

とっても簡単にできるので、お子様と一緒にやってみるのも楽しいですよ!

少しの工夫でいつものサラダが、可愛らしいお花モチーフのサラダに変わりますので、普段の食事以外にも、ちょっとしたパーティーなどでも活躍してくれそうですね。

今回ご紹介した3つのレシピはどれもとっても簡単です。

また、なんといってもハムの場合そのまま食べられますので、調理工程が少なくて済むのもポイントです。

家事はできるだけ簡単に時短で進めたい私にとっては、ピッタリな食材ともいえます。

同じように、時短家事をしたい方におすすめですので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

まとめ

• ハムは離乳食期終了後の1歳～1歳半を目安に与えはじめるとよい
• ハムは加工食品なので、塩分や添加物が多いとされており、与え始める時期はご家庭やお子様の体質に合わせるのがよい
• ハムを食べる際には、特に豚肉アレルギーに注意する必要がある
• ハムに一番多い栄養成分はたんぱく質である
• ハムとベーコンの違いは使用部位と製造方法にある
• ハムは、ロースやもも肉を塩漬けにした後、型に詰めたり、糸で巻いて薫製にし、ボイルする
• ベーコンはバラ肉を使用し、塩漬けにした後薫製熟成させる
• ハムはそのまま食べられるので時短調理が可能

ハムは加工食品であり、塩分や添加物が含まれていることが多いので、乳幼児には向きません。

子どもに与える際は、明確な年齢の制限はありませんが、離乳食期が終了し、大人と同じ食事ができるようになってから少しずつ様子を見ながら食べさせるようにしましょう。

また、アレルギー反応が出る場合がありますので、はじめのうちは少量ずつ与え、身体に異変がないか確認を行なってくださいね!

ハムは程よい塩加減と、鮮やかなピンク色から食卓を彩ってくれる食品です。もちろんハムが好きなお子様も多いと思います。

美味しいからといって食べ過ぎは良くありませんが、たんぱく質などの栄養成分を含んでいるので、他の食材と合わせてバランスよく摂取してくださいね。